Anlässlich eines Semesterprojekts werden die Studentinnen Birgit Becker und Laura Hupp des Fachbereichs Oecotrophologie der Hochschule Niederrhein unter der Leitung von Frau Dipl. oec. Soeters-Jakobs eine Gefährdungsanalyse durchführen. Angefangen von der Lieferung bis hin zur Verarbeitung der Lebensmittel werden die wichtigsten Arbeitsschritte beobachtet und es erfolgt eine Analyse mit dem Ziel der Verbesserung in Bezug auf Verarbeitung und Qualität des Mittagstisches. Ein weiterer wichtiger Aspekt für die Studentinnen ist es, die Arbeitsbelastung der Mitarbeiter vor Ort zu reduzieren. 

Nach der vorangegangenen Zusammenarbeit mit der Hochschule Niederrhein freuen wir uns über ein weiteres erfolgreiches Projekt.